蒸出来的红烧鱼

　　原料：

　　鲤鱼一条五花肉50克葱姜味达美料酒精盐八角花椒

　　食用油香菜

　　制作：

　　1）葱姜切片；将鲤鱼宰杀洗净，两面切上一字花刀撒上少许精盐

　　、葱姜片和料酒腌渍；五花肉切片；香菜切末。

　　2）锅内放油烧热，将鲤鱼放入炸至两面金黄色捞出。

　　3）锅内放油烧热，放入八角、花椒、肉片和葱姜片煸出香味时放入味达美酱油、精盐、和清汤烧开后将汤汁浇在炸好的鱼身上。

　　4）将浇好汁的鱼放到蒸车蒸至20--30分钟取出即可。

　　5）将蒸好的鱼身上的葱姜片和五花肉取出，放入香菜末即可。

　　特点：鱼肉鲜嫩色泽红亮香味醇厚

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