春韭小豆腐

　　材料：
　　韭菜1把，豆渣1碗，红椒1/2根，盐适量，鸡精少许

　　做法：
　　1.．韭菜摘去老根，洗净，豆渣充分沥干水分，红椒洗净、去籽

　　2.．韭菜切段，红椒切片

　　3.．锅烧热，放少许油，油热后倒入豆渣

　　4.．小火煸炒，至豆渣呈干燥松散状，放入韭菜

　　5.．翻炒至韭菜稍稍变软，加适量盐

　　6.．继续翻炒一分钟左右，加入少许红椒和鸡精，翻炒均匀即可

　　

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