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汉堡肉排盖饭的做法
汉堡肉排盖饭
材料:
猪绞肉150公克,洋葱10公克,荸荠10公克,姜10公克,白饭1碗,盐1/2小匙,酱油1小匙,米酒1大匙,胡椒粉少许,香油1/2小匙,太白粉1大匙
做法:
1.白饭盛入大碗中,备用。
2.洋葱、荸荠切细丁,姜切末,再与猪绞肉、所有调味料一起拌匀,用力摔打使增加黏性与Q度,再腌渍约10分钟,备用。
3.将作法2分成二份、压成饼状,再用双手互相抛打出空气,即为汉堡肉排,备用。
4.热锅,加入适量沙拉油,放入作法3的汉堡肉排,以小火慢慢煎至双面呈金黄熟透即可取出,盛放在作法1的白饭上即可。
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