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马蹄肉末烩豌豆的做法
马蹄肉末烩豌豆
材料:
主料:豌豆200克,肥瘦猪肉75克,荸荠50克,胡萝卜50克,
调料:植物油30克,料酒10克,盐2克,味精1克,玉米淀粉3克,大葱6克,姜3克
做法:
1.猪肉、马蹄(荸荠)、胡萝卜分别切成同样大小的丁;
2.葱、姜切成小片;
3.将干淀粉放入碗中加水调成湿淀粉备用;
4.锅上火,放油烧热;
5.将肉丁下锅煸炒至变色,加葱姜炒出香味后放入豌豆和胡萝卜丁翻炒,至豌豆变色即倒入料酒、盐和适量水,烧煮至豌豆入味,加入马蹄丁炒匀;
6.放味精,勾芡即可。
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