豆沙马蹄糕

　　材料：
　　糯米粉200G，粟粉50G，白砂糖50G，粟米油75G，水300ML，豆沙馅150G，椰蓉适量

　　做法：
　　1.料混合拌匀成面浆。

　　2.取一方形容器，先垫入保鲜膜，再倒入面浆，入锅蒸至凝固（约40分钟）。

　　3.将蒸制好的面皮隔水冷却。

　　4.取出保鲜膜及面皮，置于案板上，擀成厚约1CM的长方形面皮，并在中间摆放豆沙馅。5.利用保鲜膜将面皮由下而上卷起，压紧接口。

　　6.切成小段，即可食用。

　　7.亦可切段后在表面沾裹椰蓉，味道更丰富。

　　

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