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鸡蛋蔬菜末蒸鱼的做法
鸡蛋蔬菜末蒸鱼
材料:
去骨鱼肉75克(可以是任何鱼肉,我用的是平鱼肉,有螃蟹的味道)、葱末、胡萝卜末、芹菜末各10克、鸡蛋1个、色拉油2克
制作方法:
1、用胡椒粉少许和柠檬汁1克腌10分钟平铺在深盘中。
2、取一空碗将鸡蛋打入,放蔬菜末、盐、色拉油和温水(用半个蛋壳量取3次的量)搅拌均匀后,用勺子撇去上面的泡沫。
3、将搅好的蔬菜鸡蛋液倒入鱼肉中,盖上保鲜膜,上屉大火烧开改小火12分钟蒸熟即可。
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