烤全笋

　　材料：
　　竹笋3支，盐1小匙，铝箔纸3小张，沾酱：适量，辣椒酱适量

　　做法：
　　(1)新鲜竹笋，不去皮，洗净后沥干并将较老处切除即可。

　　(2)将盐分撒在竹笋头(大的一端)，入味约5分钟后，再一一将铝箔纸包密固定，沿笋头包U形即可。

　　(3)放入烤箱以200°Ｃ烤25∼30分钟至熟为止，取出后将竹笋外壳去除，笋头周围的较老的组织切除即可食用。吃的时候不论沾酱或不沾直接吃，口感都非常清甜。

　　

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