黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。
黄花菜是不可多得的好食材，还可以用来蒸鸡，蒸肉
材料： 干黄花菜100克干红薯粉100克娃娃菜1颗剁辣椒适量姜蒜适量盐
做法： 1把黄花菜和红薯粉分开放倒水里泡软，把泡软的黄花菜，摘洗干净
2等油烧热了，放入姜片煸香，然后到入黄花菜翻炒，加入少量老抽和水，再加少量白糖，最后加入红薯粉，等红薯粉软了，加入剁辣椒
3盖上锅盖，等烧黄花菜和红薯粉的汤剩余少量，把他们一起盛出倒入碗里
4用热油炒，切成块的娃娃菜，等炒熟了，加入盐
5最后把焖炒好的红薯粉和黄花菜，倒入炒熟的娃娃菜里，拌均即可盛盘
小诀窍黄花菜泡好后，要用水多冲几遍，因为可能担心有硫磺的残留。
