辣味毛芋煲

　　材料：
　　毛芋，葱，生姜，大蒜，辣椒，肉沫，盐，酱油，八角，高汤，料酒

　　做法：
　　1.将毛芋去皮洗净，切成两段放入蒸锅蒸烂(教你个方便的做法：
　　：直接放入电饭煲蒸，饭好了芋头就烂了)蒸好的芋头乘入沙锅中备用；

　　2.将葱取葱白部份切段、生姜切丝、大蒜、辣椒、肉沫放入油锅中煸炒出香味，加盐、酱油、八角、高汤、料酒烧开倒入装有芋头的沙锅中，用小火炖二十分钟加鸡精，关火盖上盖再焖一会，撒上一些葱花即可上桌。

　　小诀窍色泽红润，香味扑鼻。

　　

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