翻砂香芋

　　材料：
　　材料：
　　：香芋1000g

　　佐料：调和油、白糖250g、盐10g、半碗水

　　做法：
　　1、香芋去皮洗净切长条块状，用少许盐拌匀，先全部油炸下。

　　2、锅洗净，起锅小火下水加白糖一直搅拌到粘稠，有挂旗的时候熄火倒下炸好的香芋一直不停的翻炒。直至都程白色糖都均匀裹上香芋，完工。

　　小诀窍这是我们潮汕人的特色小吃，加少许的盐不会容易腻，也可以和糖加在一起搅拌。各人口味，糖可以再加量。香芋大概切1cm*0.8cm的厚度口感更佳。

　　

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