橄榄蒸肉饼

　　材料：
　　猪绞肉200公克，荸荠50公克，葱2根，姜1小块，榄仁酱1大匙，盐少许，鸡精粉1/4茶匙，糖少许，酱油1茶匙，料理酒1/2茶匙，太白粉1茶匙，香油1茶匙

　　做法：
　　1.荸荠拍碎；葱、姜切细备用。

　　2.猪绞肉与调味料A、作法1的葱丝、姜丝一起充分拌匀并搅拌至有黏性。

　　3.加入调味料B及荸荠碎于作法2中搅匀后平舖放置于盘子中。

　　4.取榄仁酱舖于作法3盘中的食材上，再放入蒸笼以大火蒸约10分钟即可。

　　

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