木瓜珍珠虾

　　材料：
　　凤尾虾、猪肥膘肉各100克，西米、土豆泥、木瓜汁、椰子汁各30克，黄油10克，马蹄60克，火龙果适量

　　做法：
　　1、把西米用水浸泡后蒸好。

　　2、猪肥膘肉、马蹄剁成泥，裹在凤尾虾上，再滚上西米，蒸熟成珍珠虾。

　　3、把木瓜汁、黄油、土豆泥一同搅打成汤汁，装入火龙果壳制成的器皿中，放入珍珠虾即成。

　　小诀窍特点

　　

　　汤汁金黄，口感滑润。

　　吴健(江苏)

　　

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