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好味生肉包的做法
好味生肉包
材料:
皮料:面粉500克酵母6克泡打粉6克糖60克水260ml-300ml
馅料:猪肉150克葱白4根马蹄5只调料:盐3克、糖8克麻油10克
做法:
做法:
一、把猪肉、葱白、马蹄切碎,放在碗内加入盐、糖拌匀再加入麻油拌匀成馅料。
二、把面粉、泡打粉和匀,加入酵母、糖、水揉成表面光滑的面团,置于容器,盖上湿布,发酵40分钟,取出面团,搓成长条,切成约40克小园,压扁,擀开。
三、将约一汤匙馅装入面皮,捏成雀笼形,常温醒20分钟,上蒸笼大火蒸10分钟,好味的生肉包可以上碟了。
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