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酸甜牛蒡丝的做法
酸甜牛蒡丝
作法2中说牛蒡丝要浸泡到水清为止,主要是因为初浸泡时水很会很浊,所以一定要泡至水清为止才可取出。
材料:
牛蒡300公克,白醋200cc,糖120公克,盐7公克,味精5公克
做法:
1.将牛蒡用刀背刮去表皮后,切丝。
2.牛蒡丝以冷水浸泡至水清为止,再捞起沥干水分。
3.将全部调味料煮至溶解,起锅待凉时,放入牛蒡丝拌匀并浸泡至入味即可。
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