干煸牛肉丝

　　材料：
　　牛肉、水发竹笋、干辣椒、葱、精盐、味精、酱油．料酒、花生油各适量。

　　做法：
　　1、将牛肉切成丝。

　　2、葱、干辣椒、竹笋分别切成丝。

　　3、锅内注油烧热，下入干辣椒丝、葱丝，牛肉丝煸炒，再加入竹笋和调料收汁，装盘即成。

　　小诀窍特点

　　色泽红亮，肉香味浓。

　　小贴士

　　牛肉营养价值高，中医认为牛肉具有补脾肾、益气血、强筋骨的作用。

　　

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