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雪菜牛肉汤的做法
雪菜牛肉汤
材料:
雪菜150克,熟牛肉400克,胡萝卜、红椒各少许。调料葱、蒜末各1/2小匙,精盐适量。
做法:
1、雪菜放入网筐里,流水冲洗去掉成味,取出切碎。
2、熟牛肉切块,胡萝卜、红椒洗净切丝备用。
3、锅内加2大匙色拉油烧热,下入葱蒜末翻炒,倒入8杯牛骨高汤、牛肉、雪菜煮沸,再加入胡萝卜丝、红椒丝及调料慢煮15分钟即可。
材料:
替换
原料雪菜用四川酸菜替换,则称为酸菜牛肉汤。
口味变化
调料中增加红油、麻油,称为麻辣雪菜牛肉汤。
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