鹑蛋肚翅

　　材料：
　　鱼肚75克，鱼翅125克，鹌鹑蛋175克，老母鸡、龙骨各1000克，鸡精、油、盐各适量

　　做法：
　　1、将发好的鱼翅、鱼肚分别煲制入味。

　　2、用老母鸡、龙骨煲成浓汤。

　　3、鹌鹑蛋精雕成盘饰。

　　4、将鱼肚、鱼翅依次摆入碗中，扣入盘中，浇煲好的浓汤，用雕好的鹌鹑蛋点缀即成。

　　创新说明

　　鱼肚、鱼翅的完美结合，使菜品的营养更加丰富。造型设计巧妙合理，意境悠远。

　　小诀窍特点

　　味醇汁厚，营养丰富，

　　

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