材料: 杂骨,菌菇,西洋参五六片,枸杞五六颗,姜数片,葱结数个,料酒少许,盐少许,白胡椒粉少许
做法: 1.杂骨用水冲洗干净,绰水
2.绰过水的杂骨捞出用流动的水冲洗干净
3.双立人STAUB珐琅铸铁锅,空锅小火加热两分钟
4.绰过水的杂骨放入锅中,倒入足够量的水,放姜片、葱结、料酒和西洋参,中火煮开后转小火,盖上盖子炖半个小时左右
5.趁锅里在炖骨头汤的空隙,处理菌菇。把菌菇洗干净后放盐水里泡十分钟,再捞出沥干水分。大个的菌菇切小块备用
6.锅里杂骨汤炖的差不多了,开盖,把菌菇和枸杞子放入锅中,盖上盖子继续炖半小时左右,加盐和白胡椒粉调味,撒上葱花就可以了