关东参

　　材料：
　　猪肋板肉500克，水发关东参300克，油菜心100克，荷叶饼200克，调料适量

　　做法：
　　1、将肋板肉的皮烤焦，用水泡透，刮净后改刀切片备用。

　　2、将改好的肋板肉、海参一同烧至软糯入味，与蒸好的荷叶饼及焯好的菜心一起装盘即成。

　　创新说明

　　此菜将肉与海参同烹，味道互补，口感更加醇厚；与荷叶饼配食，菜点合一，搭配合理。

　　小诀窍特点

　　色彩分明，口味香醇。

　　宫晓颖(河北)

　　

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