血燕蒸白菜

　　材料：
　　血燕200克，白菜心650克，枸杞20粒，顶汤、益鲜素、盐、鸡粉、味精各适量

　　做法：
　　将白菜心焯水，摆在砧板上。一片白菜上放少许血燕，盖上一片白菜，再放少许血燕，摆好三层后，加入顶汤，放上泡好的枸杞，上笼蒸制25分钟即成。

　　创新说明

　　在清汤燕窝的基础上加以创新，将白菜心和血燕巧妙结合，使清汤里有白菜的清香味。

　　小诀窍特点

　　造型别致，汤清味醇。

　　尹衍国(山东)

　　

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