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凉面冷盘的做法
凉面冷盘
材料:
主料:面条(标准粉)100克,火腿30克,黄瓜10克,番茄10克,裙带菜(干)10克,
调料:香油3克,酱油2克,白砂糖2克,盐2克,奶酪5克
做法:
1.火腿肉切成1厘米的正方形片;
2.黄瓜纵切成4等份后,再切成薄片;
3.番茄用热水烫过,去皮切碎;
4.将酱油、香油、糖、盐混合,加热沸腾后,熄火待凉;
5.面条沸水中煮熟,捞出盛入盘内;
6.淋上加热沸腾的酱油后,放上火腿肉、小黄瓜、番茄、裙带菜和乳酪片即成。
小诀窍食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食。
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