胡萝卜肉末蒸鸡蛋羹

　　原料：肉末、胡萝卜、鸡蛋

　　制作方法：

　　1)将胡萝卜洗净，去皮切碎末。将鸡蛋磕入碗中搅拌均匀。肉末加入一些盐或鸡精粉及香油调味，备用。

　　2）鸡蛋液加入一点的温水，轻轻搅拌后用漏网搁掉上层的蛋液泡沫至嫩滑。

　　3）将一半的蛋液倒入在蒸碗中，加入肉末。

　　4）肉末上层放胡萝卜末铺均。在倒入剩余的蛋液即可。

　　5）用保鲜膜将碗口盖上，再用牙签或针轻轻戳几个小洞。

　　6）将蒸锅中放适时水烧开，将碗放到蒸隔上，盖上盖子，转小火。

　　7）蒸上10-15分钟后关火即可。

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