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胡椒凤螺的做法
胡椒凤螺
材料:
凤螺400公克,盐1/4茶匙,鸡粉1/2茶匙,蒜香粉1/2茶匙,洋葱片1/4茶匙,三奈粉1/4茶匙,百草粉1/6茶匙,白胡椒粉1/2茶匙,黑胡椒粉1茶匙,米酒2大匙,水100㏄
做法:
1.把凤螺洗净后沥干,放入小砂锅中,备用。
2.将所有调味料加入作法1的小砂锅中,转中火煮滚,待滚沸后要记得不时翻动,持续煮约3分钟后,加快翻动速度以防锅底烧焦。
3.于作法2的小砂锅中再持续翻动约5分钟至汤汁完全收干入味即可。
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