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伪贝印桑椹戚风的做法
伪贝印桑椹戚风
材料:
低粉70克,桑椹酒45ML,鸡蛋4个,油45ML,糖20克+50克,白醋几滴,泡过酒的桑椹适量
做法:
1.四个蛋黄加20克糖
2.打散
3.加入桑椹酒
4.筛入低粉
5.拌匀后加入泡过酒的桑椹
6.四个蛋白加糖加白醋打发成硬性
7.分三次混合
8.这就是用直身打蛋器加饮料瓶做成了贝印模,为了脱模方便,下面垫了6寸的戚风活底模
9.150度中下层60分钟,表面有些开裂
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