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干辣蛤蜊的做法
干辣蛤蜊
香辣味美,肉质鲜嫩。
材料:
主料:蛤蜊500克,调料:辣椒(红,尖,干)7克,姜3克,盐3克
做法:
1.将蛤蜊去泥沙洗净,泡在盐水中,使其吐尽泥沙,再洗净。
2、干红辣椒洗净切丝备用;
3.炒锅注油烧热,先下入姜末爆锅,再下入辣椒丝煸炒几下,随即放入蛤蜊,翻炒至蛤蜊壳张开口,出锅装盘即成。
小诀窍食物相克:
蛤蜊:蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
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