辣炒花蛤

　　材料：
　　花蛤，葱，姜，二锅头，生抽，辣椒干

　　做法：
　　1、花蛤吐沙

　　2、开水放葱姜，放入花蛤，张口后立刻捞出，水留一点点

　　3、起油锅，让姜，辣椒干爆香，放入花蛤，加酒，加生抽，加水，煮一分钟左右，出锅

　　小诀窍1、要保留用开水烫的过程，是为了去泥沙

　　2、水中放葱姜，去腥

　　

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