枸杞文蛤汤

　　材料：
　　豆腐一块，文蛤半斤，枸杞一小把，姜5片，葱少许，麻油少许

　　做法：
　　1.将文蛤洗净，豆腐切块，枸杞过水，姜切片，葱切葱花。

　　2.锅中倒水放姜片，见滚。

　　3.放入豆腐见滚后再放入文蛤枸杞。

　　4.大火见文蛤全开后，放盐，味精，香油，关火。

　　5.再撒入葱花。

　　小诀窍挑选文蛤要注意，文蛤一般会露出触角，一碰会回缩，这样的文蛤才可以食用。否则可能会含有沙子。

　　

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