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蛤蜊丝瓜的做法
蛤蜊丝瓜
材料:
蛤蜊600公克,丝瓜300公克,鸿禧菇80公克,蒜末20公克,姜丝15公克,铝箔纸适量,盐1小匙,鸡粉1/2小匙,米酒1小匙,香油1小匙
做法:
1.蛤蜊放入盐水中吐砂;丝瓜洗净削皮、去籽、切小块,备用。
2.取适当大小的铝箔纸,放入作法1的丝瓜块、蛤蜊、蒜末、姜丝及所有的调味料,再盖上同样大小的另一张铝箔纸,并将四边捲起压紧。
3.将作法2的铝箔包放入蒸锅中以大火蒸约20分钟。
4.取出作法3的铝箔包,在上方剪出一个十字缺口即可。
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