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蛤蜊炒冬瓜的做法
蛤蜊炒冬瓜
材料:
蛤蜊250克,冬瓜500克,葱姜丝,香莱、盐、胡椒粉各适量。
做法:
1、将吐过泥沙的蛤蜊洗净,冬瓜去皮洗净切片,香菜摘洗净切末待用。
2、将蛤蜊放入锅内,加姜丝、盐、少许清水,用急火煮至开口捞出,取出蛤蜊肉放入原汁中洗净。
3、炒锅注油烧热,投入葱丝、姜丝爆锅,放入冬瓜片煸炒数下,加入汤汁,急火烧开后,再放入蛤蜊肉、盐、胡椒粉调味,最后撒入香菜末即可出锅。
小诀窍特点
营养丰富,味道鲜美。
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