枸杞蛤蜊蒸蛋

　　材料：
　　枸杞1大匙，蛤蜊4两，蛋2个，小豆芽少许，水1又1/6杯，盐少许

　　做法：
　　(1)先将蛋打散加入2/3杯水拌匀，蒸10分钟，电锅盖留一小缝隙使蒸气稍稍透出，如此蒸出来的蛋才会平滑。

　　(2)枸杞、蛤蜊用1/2杯水煮开，即可加入少许盐。

　　(3)将蒸好的蛋取出，倒上煮好的枸杞、蛤蜊，再以小豆芽装饰即可。

　　

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