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咖哩蟹的做法
咖哩蟹
材料:
蓝蟹,咖哩粉,蒜茸,青,紅甜辣椒块,洋葱块,葱花,高汤,生粉茨,盐,糖,味精,胡椒粉
做法:
1、蟹洗涤乾净,斩件后微拍些干生粉(不会出水),大火油炸成金黄沥干备用。
2、起油锅,炸香蒜茸,放青、红辣椒与洋葱大火炒香,回放蓝蟹再快炒,再下咖喱粉大火炒香。
3、下高汤、盐、糖、味精,汁滚后轻勾薄茨,再大火快炒均匀,再淋些明油。上碟时洒些葱花即成。
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