九月香辣河蟹

　　

　　九月正是蟹肥时。。。。。。。。

　　材料：
　　新鲜活河蟹，盐，鲜辣椒，大葱，干辣椒，蒜瓣，麻椒，花椒，泡椒，老干妈香辣酱

　　做法：
　　1：把蟹洗净剥壳切两段，放到开水煮3分钟捞出蟹沥干水待用；

　　2：冷油放花椒和麻椒小火炒；炒到油七成热放干辣椒和大蒜瓣和蒜沫炒；翻炒一会放青辣椒、泡椒、老干妈香辣酱再翻炒1分钟；

　　3；再放鸡精和蟹小火焖15-20分钟即可；

　　小诀窍有什么特别的注意事项？

　　

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