葱姜炒河蟹

　　秋风响，蟹爪痒。秋天是吃螃蟹的好时候，河蟹最常见的做法：
　　是清蒸，但是螃蟹属于寒凉性食物，所以用姜葱来爆炒的做法：
　　会更适合一些。

　　材料：
　　河蟹2只，姜块15克，葱段10克，盐半勺，酱油1勺，料酒1勺，白糖半勺，植物油2勺

　　做法：
　　1.葱、姜切丝，河蟹洗干净，从肚子中间将其一切两半。

　　2.烧热炒锅，倒入植物油，油温7成热的时候，放入葱、姜丝爆炒。

　　3.把河蟹放入锅中，加入料酒翻炒10秒左右放入酱油、盐、白糖翻炒，浇入3勺开水，改小火盖上锅盖焖煮5分钟即可。

　　

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