龙虾刺身

　　造型优美，虾肉洁白，味鲜爽脆。

　　材料：
　　活龙虾1只(约1500克)，芥末3茶匙，白糖1茶匙，熟植物油3茶匙，酱油3茶匙，冰渣500克

　　做法：
　　1、将活龙虾取出肉后冻制，然后片成薄片，放在铺有冰渣的盘中；

　　2、另将龙虾头、尾制熟，摆在盛器两头，跟味料上桌即可。

　　

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