避风堂炒虾

　　

　　一直怀念避风堂的菜肴,尤其是避风堂炒虾很美味的,终于自己动手,丰衣足食啦!

　　材料：
　　六月鲜酱油1小勺，蒜3只，基尾虾1斤，油1斤，盐1小勺，胡椒1小勺，料酒1小勺，干红辣椒少许

　　做法：
　　1、取基尾虾1斤，加入六月鲜酱油1小勺、料酒1小勺、盐少许腌制10分钟；

　　2、锅内放油1斤，加热至七成热，放入切末的蒜蓉，炸至金黄色捞出备用；

　　3、将腌制好的基尾虾沥干水分，放入油中煎炸成熟后捞出备用；

　　4、锅内放少许油，倒入基尾虾和蒜蓉，放入盐、胡椒和干红辣椒煸炒，出锅盛盘。

　　小诀窍垂涎欲滴啊！

　　

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