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胚芽杂蔬火腿发糕的做法
胚芽杂蔬火腿发糕
材料:
普通面粉280克,小麦胚芽20克,牛奶180克,鲜酵母8克(或者干酵母3克),
白砂糖15克,盐3克,杂蔬火腿适量
制作方法:
1)新鲜酵母放入牛奶中,搅拌至完全溶解;
2)把1)倒入面粉、胚芽、糖、盐的混合物中;
3)揉均匀(不需要揉到光滑),加入杂蔬火腿;
4)慢慢揉均匀,分成500克和600克的面团各一个,室温静置,松弛30分钟;
5)模子抹油(方便脱模),放入压扁的面团;
6)发酵至2倍大,放入水烧开的蒸笼,大火蒸制30分钟即可。
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