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炝拌酸辣土豆丝的做法
炝拌酸辣土豆丝
主料:大土豆2个、蒜2瓣、干辣椒碎少许、白醋5ml、糖5g、盐3、鸡精少许
制作方法:
1、土豆洗净去皮切薄片后改刀成丝。
2、将切好的土豆丝放入冷水中浸泡15分钟后用清水反复冲洗至水清。
3、将土豆丝放入沸水中焯烫2分钟后捞出沥干水分,放入大碗中。
4、将白醋、盐、糖、蒜片、鸡精放在土豆丝上。
5、锅内注入少许油,7成热时将油泼在4中所述食材上,搅拌均匀即可。
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