锅巴虾仁

　　材料：
　　锅巴1包

　　虾仁10个

　　葱1根

　　姜3片

　　蛋白1个

　　番茄酱3大匙

　　酱油1/2大匙

　　糖1大匙

　　盐1/4小匙

　　青豆少许

　　做法：
　　1.虾仁洗净，沥干水分，加酒、盐、蛋白（1个）、淀粉拌匀腌约20分钟

　　2.锅巴（1包）炸至金黄色，盛出备用

　　3.虾仁入油锅以中火泡热捞出

　　4.爆香葱、姜，加3大匙番茄酱、半大匙酱油、1大匙汤、1/4小匙盐、2杯水或高汤及少许青豆，待滚后放入虾仁

　　2大匙淀粉+2大匙水勾芡，淋在锅巴上即可。

　　小诀窍一定要放够水，我的水放少了（不到2杯），作出来的酱汁就不够。

　　

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