虾仁炒饭

　　材料：
　　虾仁30公克，蛋1颗，蒜末5公克，洋葱末15公克，葱末10公克，白饭1又1/2碗，米酒少许，太白粉少许，盐少许，胡椒粉少许，酱油1/2大匙，糖少许

　　做法：
　　1.虾仁洗净，放入米酒、太白粉均匀搅拌后腌10分钟，取出后放入沸水略烫马上捞出。

　　2.取锅烧热后，倒入1大匙油，将蛋打入搅散，炒至有香味后取出。

　　3.取作法2原锅放入蒜末爆香，再放入作法1的虾仁略炒数下，再放入高丽菜、白饭，一道拌炒均匀。

　　4.于作法3放入葱末、作法2的炒蛋与所有调味料拌炒入味即可。

　　

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