滑蛋虾仁烩饭

　　材料：
　　白米饭300克虾仁200克鸡蛋1个香葱2棵淀粉适量食用油20克精盐0.25小匙味精0.25小匙

　　做法：
　　1.虾仁洗净去泥肠;鸡蛋打散成蛋液；香葱洗净切花;

　　2.烧热油锅，将虾仁、精盐、味精一起下锅煮至水开后，将水淀粉慢慢倒入锅中勾芡，再将蛋液下锅，稍加搅拌即可起锅淋在白米饭上，撒上少许香葱花即可。

　　注意

　　鲜嫩清淡，滑爽可口。勾芡时要勾薄芡，往锅内淋入蛋液时要调小火，轻轻搅动形成蛋花后再淋在饭上。

　　

上一篇：蚝油生菜炒虾仁
下一篇：虾仁芋头煲

分享到：

推荐汤谱