泡菜蒸鱼

　　材料：
　　鱼肉4片，姜丝适量，米浆白菜泡菜2叶，辣椒片适量，香菜适量，高汤2杯，香油1小匙

　　做法：
　　(1)将鱼片洗净沥干，米浆白菜泡菜叶切半备用。

　　(2)每片鱼放上少许姜丝，以白菜泡菜叶捲裹包起，依序做好后放入盘中。

　　(3)倒入高汤后撒上辣椒片，盖上保洁膜后，放入电锅蒸12分钟立即取出，再撒上香油及香菜。试吃时若觉口味不够咸，此时可再加少许盐调味即可。

　　

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