鱼子烧茄子

　　材料：
　　用料主料：鱼子150克、茄子300克配料：香葱、鲜红椒调料：鸡汁、鲜味汁、大酱、味精、蒜片、精制油

　　做法：
　　1、鱼子加入调味料，上屉蒸熟备用。

　　2、长茄子改十字花刀，入油炸透。

　　3、另起锅，放入大酱，爆出香味，放入炸好的茄子，加入调味料，收汁出盘，把烧好的鱼子放上面，散上香葱及红椒丁即成。

　　小诀窍制作关键

　　要控制好炸制茄子的油温。

　　

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