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菊花羊球的做法
菊花羊球
材料:
羊球500克,特制鱼头汤500克,盐、胡椒、葱、姜汁、黄酒各适量
做法:
1、将羊球改刀成菊花形,入开水中汆熟,捞出,放入清水中漂洗干净备用。
2、锅中加入鱼汤、盐、胡椒、黄酒、葱姜汁,调味烧开,下羊球烧好,出锅装盘即成。
小诀窍特点
羊球软嫩,汤鲜味美。
王建(安徽)
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