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粥底鱼片锅的做法
粥底鱼片锅
材料:
汤底:125㏄,米1/2量杯,煮物:50公克,山药30公克,鲜香菇1朵,干贝5颗,枸杞20公克,鸡蛋1个
做法:
1.先将煮物料全部洗净。
2.章鱼脚切薄片;山药削皮切小块;香菇切小块;枸杞用水泡至略微膨胀;鸡蛋打散;米洗净备用。
3.取一锅,将洗净的米放入锅中,加水以小火煮至呈粥状,再以汤杓将粥压成煳状(完全不看见米粒),即为粥底备用。
4.将所有的煮物料(蛋液除外)放入作法3的粥底锅中,以中火煮熟后,再将作法2的蛋液倒入,再次煮滚即完成。
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