材料： 鱼排白葡萄酒柠檬汁海盐和胡椒粉面包屑
做法： 1.四块鱼排洗净控净水份，每块儿鱼排从中切两块儿，找一个大平盘，把鱼排平摆在盘子上，均匀的浇上白葡萄酒，翻动鱼排使其每块儿鱼排都能沾到酒，等十几分钟后，把多余的酒水倒掉，再在每块鱼排上滴几滴柠檬汁，两面均匀薄薄的撒一层海盐和胡椒粉，静止十分钟。
2.煎鱼前，准备一个平盘，倒入炸煎鱼虾肉用的那种面包屑Breadcrumbs备用。
3.准备一个盛鱼的大椭圆盘，底部垫撒上凤梨沙拉备用。
4.起平底不粘锅，加三汤勺炒菜用的橄榄油烧热，将一块儿鱼排两面均匀的沾满面包屑，平放进平锅里煎，一次煎四块儿，分两次煎完，煎至两面金黄就可出锅，摆入垫有凤梨salsa的大盘中即可上桌。
