酥炸鱼条

　　材料：
　　石斑鱼一片，黄色素少许，面煳：1杯，水3/4杯，油2大匙，泡打粉1小匙，胡椒粉适量，米酒1大匙，盐1/2小匙，胡椒粉少许

　　做法：
　　(1)鱼肉洗净，切长条，加腌料略腌片刻。

　　(2)面煳调好后醒10分钟。

　　(3)鱼条分别沾上面煳，入八分热油锅中炸至酥黄捞出。

　　(4)趁热撒上胡椒或沾甜辣酱食用。

　　

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