川味炸酱面

　　主料：肉馅、面条

　　配料：葱、姜、豌豆尖

　　调料：李锦记麻辣酱两包、葱伴侣甜面酱半袋、盐、味精

　　制作方法：

　　1、选用半肥半瘦猪肉馅，加葱、姜、蒜末等在油锅炸炒。

　　2、取一个大腕，将李锦记麻辣酱两包和葱伴侣甜面酱少半袋混合均匀，加适量水。

　　3、当肉臊开始发白、吐油时，把混合好的酱倒入锅内，这时的火要调成小火。

　　4、在小火上慢慢熬酱，用锅铲不断搅动，以免粘锅。

　　5、同时视酱的稠稀添加适量的水。

　　6、半勺盐。

　　7、待肉酱熬出香味，变的比较粘稠、色泽油亮微黄色时关火即可。

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