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木瓜猪肚汤的做法
木瓜猪肚汤
材料:
木瓜1个(大概3斤左右),猪肚1个,陈皮1/4块,蜜枣2个(可以不放),姜3片。(3~4人份)
制作方法:
1、猪肚用生粉及盐里外揉搓三遍,并用刀刮去肚内残留及黏液,洗净,然后放入沸水中滚2~3分钟,把猪肚取出,用刀刮去猪肚上的苔,再用油搓洗干净,切片,再放沸水中焯出泡沫捞起备用。
2、木瓜去皮去核切厚块,陈皮用热水泡软用刀刮去白瓤,蜜枣去核。
3、砂煲里放适量清水和姜片、陈皮、蜜枣一同煮开,放猪肚煲45分钟后,下木瓜再煲45分钟。喝时可调入适量的盐。
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