跑鸡山蘑猪肚汤

　　主料：跑山鸡一只，猪肚一个，野山蘑，枸杞，胡椒粒。

　　制作方法：

　　先将猪肚洗净（洗时用温水，并在水中滴上些花生油，猪肚上的粘液就会很容易被洗掉了）剔去肚内脂肪，在水中煮5分钟左右捞出切丝放入瓷锅内；跑鸡洗净切块，开水中焯一下捞出放入瓷锅内；野山蘑水发好放入瓷锅内，一次加足量的水，加葱、姜、胡椒粒大火烧开，小火慢炖一个半小时左右再加枸杞，再炖10分钟左右出锅前加盐即可。

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