干煎黄花鱼

　　色泽金黄，外酥里嫩，咸鲜诱人，颇能增进食欲。

　　材料：
　　主料：小黄鱼500克，

　　辅料：小麦面粉80克，

　　调料：盐10克，植物油70克

　　做法：
　　1.将小黄花鱼去内脏，洗净，在鱼身两侧剞一字花刀，用精盐拌匀，腌20分钟。

　　2.炒锅置火上，放入植物油，烧至七成热，把腌过的鱼拍匀干面粉，放入油中煎制，待前透，两面呈金黄色时，取出即成。

　　

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